Stevija, sladilo biljnog porijekla BEZ kalorija!

stevia-u-prahu

Stevija je novije sladilo biljnog podrijetla dobiveno ekstrakcijom iz listova i plodova biljke (Stevia rebaudiana), koja je zapravo srodnik kamilice. Listovi su 35 do 45 puta slađi od šećera pa se također koriste i za zaslađivanje čaja. A kad se ekstrahira i pretvori u prah, slađi je 200 do 300 puta od šećera. Okusom podsjeća na sladić, što bi svakako trebalo zadovoljiti djecu, no daleko je važnije da nema energetsku vrijednost i da ne pobuđuje lučenje inzulina, zbog čega bi se idealno mogla uklopiti u sve redukcijske dijete. Ne može biti podloga za rast bakterija i prema tome ne izaziva karijes kod djece. Budući da su druga umjetna sladila u Japanu zabranjena, stevija je u Japanaca veoma popularna, a ujedno su i najveći uzgajivači te biljne vrste na svijetu.

stevia-u-prahu

Stevija dolazi u više raznih oblika: kao zeleni prah, smeđi tekući ekstrakt s jakim mirisom na sladić i kao bijeli prah. Komercijalno se najčešće koristi kao bijeli prah. Zbog visoke slatkoće, najmanja količina je ljudima preslatka pa se preporučuju razne varijante razrjeđivanja. Stupanj slatkoće najbolje ilustrira sljedeća usporedba – jedna čajna žličica tekućeg ekstrakta jednaka je otprilike šalici šećera. Stevija je gotovo idealna za osvježavajuće napitke bez šećera i zasigurno će tamo naći svoje mjesto.

Ono što će svakako razveseliti dijabetičare, ali i druge koji paze na prehranu i unos kalorija, stevija u prahu ima dokazano medicinsko djelovanje: ne podiže razinu glukoze u krvi i pojačava podnošljivost glukoze. Stevija je prirodna, neškodljiva i nema kalorija što su svojstva s kojima se ne može pohvaliti nijedno drugo umjetno sladilo.

 

Želite primati zanimljive informacije o zdravoj prehrani?

Odgovori